想要一個酒店正常運轉，采購商用酒店廚房設備是很重要的，需要根據酒店的菜單來確定購買什么廚房設備。但是有幾類廚房設備是每個廚房都需要要的，下面我們一起跟隨蘭州隆晟食品包裝看看商用酒店廚房設備主要包括幾大類。

  一是存儲器具，分為食品存儲和存儲兩部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏柜等實現的。餐具的儲存是為餐具、炊具、餐具等提供儲存空間。儲藏用具是通過各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

  二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設備。

  三類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科學技術的發展，家庭廚房食品切割工具、壓印工具、調制工具等日益增多。
  四類是炊具，主要是爐具、爐具和炊具。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。

  五大類是餐具，主要包括餐廳家具和餐具。
1.廚房機械：洗碗機、洗菜機、餃子機、壓面機、和面機、餃肉機、切肉機、洗米機、面點機、刨冰機、榨汁機、攪拌機、豆漿機、冰激凌機、甜筒機、咖啡機、真空冷卻機等。
（二）廚房設備：排煙管、排煙設備、連續煎鍋、翻鍋、自動煎鍋、刀板滅菌柜、米飯生產線、餐具浸水箱、操作臺、風格烤箱、洗衣柜、洗衣板、保險箱、儲存架、餐車、廚具五金架、棒、鉤、廚具五金架、棒、鉤、調味箱、調味架、食品架等。
3.廚房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。
4.廚具：炒鍋、炒鍋、蒸鍋、鍋、沙鍋、火鍋、平底鍋、不粘鍋、蒸籠、蒸鍋、高壓鍋等。
5.廚房爐灶：抽油煙機、燃氣灶、油爐、汽爐、電爐、烤箱烤爐、酒精爐、木炭爐等。
6.廚房用品：電飯鍋、微波爐加熱、電熱水器、電磁灶、消毒機、電冰箱、電冰箱、電冰箱、冷水器、散熱風扇、立式飲水機、廚房電器原材料和零配件。
7.廚房櫥柜：不銹鋼櫥柜、木質櫥柜、防火板櫥柜、鋼板櫥柜、整體櫥柜、整體廚房、集成廚房、櫥柜臺面、板材及配件等。
8.廚房配件和用品：快餐店的桌椅板凳、小吧臺和桌椅、自來水龍頭、餐桌布、餐桌布、照明燈具、電源開關、裝飾物、水果花籃、蔬菜水果籃等。

  以上的廚房設備不管是做西餐還是中餐都需要，也是基礎的廚房設備，蘭州廚房設備公司提醒大家，采購商用廚房設備的時候要找正規的廠家購買，這樣才能保證設備質量和售后。